9, rue du blé 71 100 Chalon sur Saone
La Cuisine
La carte / Les menus / Groupes et traiteurs
Photos de plats
Photos de plats
La volonté du chef, Guillaume Bouchet, est de respecter les saisons, et d'utiliser des produits frais pour répondre au mieux à vos attentes.
Vous goûterez à une cuisine soignée s'inspirant d'une base traditionnelle, que le chef n'hésite pas à s'approprier, en y ajoutant sa touche personnelle.
Vous retrouverez à la fois des plats familiaux tels la blanquette de veau, le poulet fermier aux morilles, le rognon de veau à la graine de moutarde, mais également des plats innovants comme les nems croustillants de saumon fumé aux courgettes confites, l'escalope de foie gras aux framboises, le millefeuille d'escargots à la purée de pommes de terre à l'ail...
La préoccupation principale reste l'authenticité des produits et prendre soin de ne pas les dénaturer, seulement les mettre en valeur pour satisfaire vos papilles.
Dans le but de vous faire une idée plus précise de notre cuisine, nous vous invitons à consulter notre carte et nos menus, ce qui mettra peut être en éveil votre appétit.